Brunch~
使用葡萄核桃歐包切片製作的早午餐，
發現了歐包可以有很多不同的吃法，
只要切片之後放上自己喜歡的配料就能有不同的變化，
也可以完全不使用醬汁，
搭配上起司放入烤箱烘烤十分䭚，
就完成美味的早午餐囉！
今日使用的起司是摩札瑞拉起司，
和麵包還有披薩真的很搭呦 (｀∀´)
美味 (人´∀、｀〃)｡o○
材料：
葡萄核桃歐包四片（或其它種類歐式麵包）～
橄欖油二大匙
玉米粒四大匙
火腿一片切絲
牛蕃茄四片
馬札瑞拉起司四到八片（可以切片或切絲）
粗黑楜椒粒少許
沙拉醬適量
烤箱預熱１５０度
作法：
＊在葡萄核桃歐包（或其它種類歐式麵包）上淋上橄欖油～
＊每片麵包上各放上一大匙玉米粒和適量切絲的火腿～
＊擠上適量的沙拉醬（不喜歡沙拉醬可以省略）～
＊放上蕃茄片並灑上些許粗黑楜椒粒～
＊放上馬札瑞拉起司～
＊放入烤箱烤十分鐘即可享用～
今日Cupcake♥
蛋糕體中間加了百香果醬，
使用了奶油乳酪糖霜和焦糖奶油乳酪霜，
能夠吃到不同口感，
原味奶油乳酪霜有著淡淡微酸香氣，
同一種杯子蛋糕體加上不同霜飾就能呈現不同口味和變化，
有趣 ~~(´・∀・｀ ) coffee time☆
cupcake上的霜飾有很多種，
除了鮮奶油之外還有奶油霜和奶油乳酪為主的霜飾，
蛋白糖霜也是其中一種，
除了鮮奶油之外，
其它都還在調整和嚐試甜度，
想要把甜度調到較為適合的口感，
國外的cupcake蛋榚體的甜度對於台灣人來說都太高，
霜飾的糖量更是驚人，
只能說國情不同，
對糖份的接受度也完全不一樣，
我的蛋榚體部份都已經算是低糖，
糖霜的部份會保留適當的甜度，
讓cupcake儘量有著平衡的口感，
每一次不同的cupcake組合總是讓我有著不同的驚喜，
玩cupcake和烘焙真的有趣極了，
也歡迎大家有空來光芝屋坐坐呦(*´v｀)
材料：
蒜頭二瓣切碎
洋蔥半顆切碎
南瓜四分之一顆切丁（約150克）
玉米筍四根切丁（或任何你喜歡的蔬菜）
鮮奶油半杯
義大利綜合香料一茶匙
帕瑪森起司粉適量
米一杯
水或雞湯三杯
鹽1/4茶匙（可依自己喜好再自行調味）
黑糊椒粒適量
作法：
＊平底鍋放入一大匙橄欖油，炒香蒜末和洋蔥，洋蔥需炒至透明狀~
＊接著放入義大利綜合香料續炒~
＊將南瓜加入炒到略熟，加入米續炒~
＊接著加入一杯水或雞湯~
＊中小火煮到微滾，即可起鍋~
＊準備電鍋內鍋，將平底鍋所內所有食材倒入內鍋當中~
＊加入剰下的二杯水或雞湯，倒入半杯鮮奶油和玉米筍~
＊電鍋外鍋放一杯水，即可將内鍋放入續煮~
＊待電鍋將南瓜燉飯煮好時，再依續加入帕瑪森起司粉、鹽和黑楜椒調味就完成美味的南瓜燉飯囉！
PS：
米飯的軟硬度可依個人喜好酌量增加水量~
玉米筍放入電鍋後再加入可避免煮到過軟，蔬菜都可依個人喜好調整喔！
帕瑪森起司粉能夠增加南瓜燉飯香氣和濃郁的口感，如果不喜歡也可不加喔！
一年即將又要過去，
這一年對我而言充滿著不可預期，
2013我離開了做了十幾年的婚紗業，
進入了充滿著未知的一整年，
年初去了中國的不同城市，
在上海遇到了令人驚嚇的事件，
回來台灣經歷了一連串的波動，
工作上的、感情上的、包含所有的人、事、物，
放下了一些人，
一些過去，
清理著那些不需要再出現在自己生命中的事物，
也理解了我所經驗的這一些曾經擁有的一切，
放下是必然，
清理是必需，
揮別過去不難，
難的是我們的心是不是真的割捨的下，
真正願意放手，
也承諾自己的心讓新的一切進入。
這一年我得到了前所未有的自由，
自由運用的時間、自由的工作、還有看見自己不同的可能性，
這些是我之前從來不曾想過的生命經驗，
不再像過去那樣用力活著，
我終於比較能夠讓生命的流帶領著走，
無關乎是不是賺很多錢、是不是很成功，
也許成功的定義對我而言已經不同以往了，
生活和工作完全的交織在一起，
我還是有著機會做我擅長的美編，
然後當起男人口中的賣蛋糕和麵包的小女孩（現在連餅乾都賣了），
去菜市場買菜、做做家庭辣婦，
然後發現自己的幸運和幸福，
我要感謝難得的這一年，
也謝謝那些一直都待在我身邊的朋友們，
祝福大家在聖誕節前夕都能感受到生命所給予的祝福和美好♥
2013/12/16寫於 光芝屋
光芝屋的陽台種了一些小巧可愛的香草植物，
除了可以拿來入菜之外還可以用來製作甜點和餅乾，
秋冬季節的迷迭香長的茂盛又大株，
新鮮迷人的香氣拿來做餅乾不僅可以增添好味道，
每一口咬下還可以感受到這神奇香草植物的芳香，
心情也隨之愉悅了起來
材料：
奶油50g（切小塊，室溫軟化至用手可以稍微壓下）
細砂糖35g
低筋麵粉140g（過篩）
原味優格30g
新鮮迷迭香二支（取下葉子的部份）
作法：
＊奶油攪打至鬆發
＊細砂糖分二次加入到奶油中打發至膨鬆呈現立體角狀
＊加入原味優格拌勻
＊低筋麵粉分二次加入用手或刮刀按壓到完全看不到粉粒
＊將完成的麵團放在保鮮膜上，上方再覆蓋上一層保鮮膜即可整型
＊將麵團用桿麵棍桿開成0.3 至0.5 公分厚，放入冰箱冷藏鬆弛三十分鐘
＊三十分鐘後即可取出用餅乾模壓製成自己喜歡的形狀
＊放入預熱到170度的烤箱中，烤十五到十八分鐘取出放涼即可
放涼後的餅乾需馬上放入密封罐或夾鍊帶中保存～
新鮮迷迭香可以用其它香草植物替代～
原味優格可以用牛奶替換～
關於命運之輪讓我想到了我們對於追尋內在真理那個純粹的綠，
生命的經驗常常反應的是我們的每一個選擇，
有時候你所遇到的事件會為你揭露真相和事實，
前提是我們願意去看見真相，
而有時候事情的荒謬和好笑又不得不讓我們嘲笑起自己來，
命運之輪的業和法在告訴我們所有的事件都有它的因果，
也許這個因是很久之前種下的，
但是生命總是會透過各式各樣的方法讓我們明白它所要展現給我們的奧秘，
也許有時候是如此的令人難以接受，
但也因為這樣我們有機會更深刻的體會生命，
如果只看見事物（人、事、物都是）的表面所顯現出來的樣子，
也許我們就會錯失很多深入了解的機會，
而時間總是最好的良藥，
時間能帶領我們穿過一切，
就像命運之輪的輪子一般，
它不停止的轉動著，
我們習以為常它的轉動，
卻不曾覺知我們有能力使它停止下來，
然後有一天我們能夠真正不反應，
而是即是即是～
突然想念起蛋餅的味道，
上個星期的深夜試做了一下用中筋麵粉做成的蛋餅皮，
比較了一下高筋麵粉和中筋麵粉做出來的口感，
個人偏愛高筋麵粉所做出來的餅皮，
再加個蔥蛋就是原味蛋餅了，
自己動手做還是別有一番滋味呢
材料：
高筋麵粉 110g
玉米粉 20g
胚芽 10g
鹽1/4 小匙
水275g
蛋一顆
作法：
1. 全部材料放入一個大碗混合均勻，靜置三十分鐘即可使用。
2. 平底鍋不用放油，開中小火，倒入約五十克的麵糊，拿起鍋子用畫圓方式讓麵糊平均分佈於鍋中，煎至餅皮表面有一些泡泡即可翻面，將另一面同樣煎熟即可起鍋。
3. 做好的餅皮可以冷藏保存約三天，要製作蛋餅時從冰箱取出即可使用。
真的很愛義大利麵，也許上輩子我是個義大利人吧！
把同學送的紅酒加入醬汁當中拌煮，
增加香氣，
下次來試一下紅酒燉肉好了(*˘︶˘*)
材料：
蒜瓣四個切碎
洋蔥一顆
牛蕃茄四大顆去皮切碎
義大利綜合香料一大匙
紅酒半杯
煮麵水二到三杯
羅勒葉適量《切碎》
蕃茄醬一杯
鹽少許
粗黑胡椒適量
作法：
1. 鍋子加熱，開中小火，橄欖油二大匙將蒜未炒香，加入洋蔥，炒至成為透明或焦糖色～
2. 加入蕃茄和義大利綜合香料，炒至蕃茄出水，加入紅酒，開中火，煮到蕃茄軟化為止，中間可分次加入煮麵水～
3. 蕃茄開始變濃稠狀時，可加入蕃茄醬和一半的羅勒碎，此時可依照自己喜歡的醬汁濃稠程度用煮麵水調整～
4. 加入煮好的麵條，拌炒一下，讓麵條吸收醬汁三到五分鐘，最後用鹽巴和粗黑胡椒調味～
5. 上桌前再灑上新鮮羅勒碎即可～
能夠找到可以滋養你的伴侶是一種幸福
如果在關係當中彼此都能滋養著對方，
那更是一種莫大的祝福，
能夠滋養彼此的親密關係才能使彼此深入對方，
而透過對方你只是了解，
你用什麼方式來進入你的靈魂深處，
看似平凡無奇的生活，
卻能使那份連結超越出我們頭腦所能理解的範圍，
突然之間愛已經蛻變成為另一種品質~
