close
cupcake上的霜飾有很多種，
除了鮮奶油之外還有奶油霜和奶油乳酪為主的霜飾，
蛋白糖霜也是其中一種，
除了鮮奶油之外，
其它都還在調整和嚐試甜度，
想要把甜度調到較為適合的口感，
國外的cupcake蛋榚體的甜度對於台灣人來說都太高，
霜飾的糖量更是驚人，
只能說國情不同，
對糖份的接受度也完全不一樣，
我的蛋榚體部份都已經算是低糖，
糖霜的部份會保留適當的甜度，
讓cupcake儘量有著平衡的口感，
每一次不同的cupcake組合總是讓我有著不同的驚喜，
玩cupcake和烘焙真的有趣極了，
也歡迎大家有空來光芝屋坐坐呦(*´v｀)
文章標籤
全站熱搜
留言列表
