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前二天試了用中種法製作的地瓜小餐包，
這一試簡直就驚為天人，
果然中種法做出來的麵包柔軟而富有彈性，
隔天沒放冰箱一樣好吃。
使用麵包機panasonic105T
先製作中種麵糰
高筋麵粉-200克
水或牛奶-125克
酵母粉 -1.8克
使用麵包機製作烏龍麵糰模式攪打約八分鐘，取出後放置於保鮮盒中室溫發酵一個半小時即可使用～
主麵糰材料（約做四個）
高筋麵粉－54克
中種麵糰－126 克
地瓜 －60克
砂糖一大匙
鹽１／２茶匙
優格一大匙
橄欖油一大匙
酵母粉１／２茶匙
全部放入麵包機內鍋，
選擇麵包麵糰模式，完成約一小時～
麵糰取出後用手將空氣輕輕壓出，
切割成四等份，
桌上灑些麵粉，
將麵糰揉成圓形，
上面灑上亞麻子或者芝麻，
在麵糰上噴一些水，
放入烤箱發酵一小時，
烤箱預熱160度，
烤15至18分鐘，
出爐後放涼裝入保鮮盒或袋子中保存，也可放於冰箱中冷藏，食用前可用烤箱回烤即可～
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